一块蛋糕的创新故事

2024-11-28

  日前,在位于青县经济开发区的唇动食品股份有限公司无菌车间,蛋糕生产线正高速运转,经过和面、压制、切割、封装等工序,一块块白巧克力涂饰蛋糕源源不断地走下生产线。

  “当前,公司的‘唇动’品牌白巧克力涂饰蛋糕走俏消费市场,非常受年轻消费者欢迎。”公司董事长陈洪杰介绍,现在,生产线每天都在满负荷生产,一天能生产60吨蛋糕产品。

  唇动食品股份有限公司是一家大型烘焙制品生产企业,也是青县高端食品产业的领军企业。“以前的袋装蛋糕市场,主打的是黑巧克力涂饰蛋糕。”陈洪杰说,为适应消费新潮流,实现差异化竞争,近年来,他们创新研发了白巧克力涂饰蛋糕。与黑巧克力涂饰蛋糕相比,这种蛋糕更具奶香味,口感更丰富。

  陈洪杰告诉记者,如今,公司每年有近10亿块白巧克力涂饰蛋糕下线%的市场份额,开拓了国内高端食品行业的细分市场。

  走进公司展厅,记者仿佛进入了一个“甜蜜”的世界:白巧克力涂层派类产品、脆哆啦系列威化类产品、白巧克力涂层蛋糕产品……五大系列百余款产品各具特色,有千雪椰子、珍珠奶茶、哈密瓜、草莓、白桃等众多口味。“我们的产品都是独立小包装,既方便携带,又便于分享。不管是旅行露营,还是熬夜加餐,总有一款能让你心动。”陈洪杰说。

  向打造高端食品目标迈进,2021年,该公司在全国率先研发生产了纯脂涂层系列产品,将代脂巧克力升级为纯脂巧克力,引领巧克力蛋糕市场新潮流。“纯脂巧克力蛋糕中添加的油脂,是我们从可可豆里提取出的纯油脂。代脂巧克力中添加的油脂,是用来代替纯油脂的植物油脂。两者相比较,纯脂巧克力蛋糕品质更好。”公司技术主管马海霞说。

  2022年5月,唇动食品股份有限公司投资2亿元建设了二期生产线月建成投产。该项目引进了国际先进的全自动生产线,主要生产唇动巧克力派、唇动威化饼干、唇动面包等产品,并出口俄罗斯、泰国、马来西亚等国家。

  今年,该公司又启动了投资3亿元、占地45亩的三期饼干类生产线项目。“三期项目投产后,公司的产品体系将更加完善,能更好带动沧州食品产业走向高端化。”陈洪杰说。(记者戴绍志)

一块蛋糕的创新故事(图1)

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